新鲜的熊油刚刚出锅。
就被陆母分成两部分。
一部分用来烙熊油饼,熊油炒菜有股子土腥味。
这个年代调料少,味道处理不好会特别难吃。
但用熊油烙饼却格外的软糯,就是放上个三五天都不会变硬。
另一部分则让陆母储存起来。
熊油在冬天的时候用来抹脸,可以预防冻伤,有一定的药用价值。
接着等家人全部睡醒。
一盘熊油饼已经出锅,都不等洗脸刷牙,何小雨姐妹闻着香气扑鼻的大饼。
就忍不住吃了起来。
陆星霖看了一眼二哥,见二哥点头。
也加入了小馋猫大军。
咕噜。。。咕噜。。。
早饭简简单单。
但整个一上午,陆家的院子内,肉香味都没有消散过。
院子内的大铁锅中,熊骨头熬出来的奶白色肉汤,看起来就十分喜人。
陆星河则用铁锅下的炉火将熊掌全都烧了一遍。
菜刀在他手里就像绣花针一般,轻轻的在去过毛的熊掌上一划。
黑色得薄膜就被清理下来。
何小雨三人捂着鼻子,站在一旁,看着有如此刀工得陆星河。
都瞪着眼睛仿佛第一天认识一般。
“姐夫这玩意能吃么?这么臭,不会有脚气吧。”
“就是的哥,这就是熊掌?不是听说可好吃了么,你是不是糊弄我们呢?”
何小雪与陆星霖左问一句,右问一句。
闻着一股子脚臭的味道,就连何小雨都有点开始怀疑这是个什么东西了。
“真的是熊掌,都这味道了你们还怀疑啥?”
陆星河笑着解释。
这玩意就是这样。
吃过的都知道,熊掌在做熟之前味道特别大!
而且他去膜的手艺可是前世特意练过的。
这层膜只要留下来一点,都会让熊掌变得苦涩。
焯水,闷煮。
最后才能酱卤。